Die Antica Distilleria Quaglia ist tief im Gebiet von Castelnuovo Don Bosco verwurzelt, einer Gegend, die für die Erzeugung von hochwertigen Trauben und Weinen bekannt ist. Das 1906 vom Gastronomen Giuseppe Quaglia gegründete Unternehmen hat nicht weniger als vier Generationen durchlaufen und sich ständig weiterentwickelt und modernisiert, bis Carlo Quaglia, der Urenkel des Gründers, mit großer Leidenschaft, sorgfältiger Erforschung der alten Familienrezepte und einer gehörigen Portion Kreativität in das Unternehmen einstieg. Carlo Quaglia hat sowohl die Produktionsanlagen als auch die Produktpalette verbessert, wobei er stets das Motto "Experiment durch Tradition" als Leitmotiv beibehalten hat. Die Antica Distilleria Quaglia, die schon immer an der Spitze des Sektors stand, hat in jüngster Zeit verschiedene Versionen von Wermut und Likören angeboten, die nach traditionellen Rezepten hergestellt, aber in einer modernen Form überarbeitet wurden. Die Brennerei war eine der ersten, die diese innovative und originelle Vision verfolgte.