Alle Gins der Juniper Green-Reihe werden von Charles Maxwell hergestellt, einem erfahrenen Brennmeister, der aus einer Familie stammt, die seit dem Jahr 1700 in London Gin herstellt. Sein Vorfahre George Bishop gründete nach Abschluss seiner Ausbildung bei der Worshipful Company of Distillers die erste Gin-Brennerei in London. Die von ihm gegründete Brennerei wurde später als Finsbury Distillery bekannt, und ihre Produkte, darunter Finsbury London Dry Gin und Stone's Ginger Wine, erlangten sowohl nationalen als auch internationalen Ruhm. Die Herstellung erfolgt in der einzigen Brennerei, die noch im Herzen Londons betrieben wird, der Thames Distillery, und zwar in zwei kleinen Gin-Destillerien namens Tom Thumb und Thumberlina.