Das 1836 als Weinhandelsunternehmen gegründete Unternehmen mit Sitz in Dijon in der Region Burgund erlebte Anfang des 19. Jahrhunderts unter der Leitung von Edmond Briottet einen bedeutenden Wandel. Er erkannte das große Potenzial und die wachsende Nachfrage nach Creme de Cassis, die auch heute noch eines der Aushängeschilder des Unternehmens ist. Seitdem haben die nachfolgenden Generationen die Tradition fortgesetzt und den internationalen Ruf des Unternehmens aufrechterhalten. Dennoch ist die Produktion stets begrenzt geblieben, um die höchste Qualität des Produkts zu gewährleisten.