Der berühmte Schwarze Balsamlikör wurde erstmals 1752 erwähnt, als der Apotheker Abraham Kunze aus Riga ihn kreierte. Der Legende nach erkrankte die Zarin Katharina während eines Besuchs in der Stadt und wurde durch dieses aromatische Elixier geheilt. Das Rezept besteht aus 24 natürlichen Zutaten, darunter Blüten, Knospen, Säfte, Wurzeln, ätherische Öle und Beeren, die in Wodka eingelegt werden und in Eichenfässern ruhen. Das Besondere an Black Balsam ist jedoch weniger das Rezept als vielmehr das Herstellungsverfahren, das nur der Brennmeister und seine Mitarbeiter kennen. Nach dem Aufguss wird der Likör in elegante Keramikbehälter abgefüllt, die den besten Schutz vor Licht, Hitze und Kälte bieten. Seitdem hat sich der Schwarze Balsam zu einem berühmten europäischen Likör entwickelt, der weltweit für seine Einzigartigkeit und Qualität geschätzt wird.