In La Condamine, einem der elegantesten Viertel Monacos, wurde 2017 die Distillerie de Monaco gegründet. Im Herzen der Stadt, zwischen den charakteristischen Straßen, dem Markt, dem Hafen und dem Yachtclub gelegen, ist diese handwerkliche Destillerie die erste und einzige im Fürstentum. Mit einer einzigen kupfernen Brennblase produziert die Brennerei eine Reihe von handwerklich hergestellten Spirituosen von hoher Qualität, die in sehr begrenzten Mengen hergestellt werden, um das monegassische Territorium und seine lange Tradition der landwirtschaftlichen Produktion von höchster Qualität aufzuwerten, dank der perfekten pedoklimatischen Bedingungen, die für das Mittelmeer typisch sind. Die Distillerie de Monaco hat es sich zur Aufgabe gemacht, authentische und exzellente Destillate herzustellen, die dank der Verwendung streng ausgewählter lokaler Rohstoffe und eines ausschließlich handwerklichen Herstellungsverfahrens die Aromen und Geschmäcker des Mittelmeers in jeder einzelnen Flasche konzentrieren.