Das Château Les Justices in Preignac, im Herzen der AOC Sauternes, ist im Besitz von Julie und Xavier Gonet. Die rund achteinhalb Hektar großen Weinberge haben ein Durchschnittsalter von vierzig Jahren, aus denen die Trauben für den Sauternes „Château Les Justices“ - Gonet-Medeville geerntet werden. In Eichenholz gereift und mindestens zwei Jahre nach der Ernte auf den Markt gebracht, zeichnet sich dieser Wein durch seine Einfachheit und Unverfälschtheit aus, die perfekt mit der Art und der Bezeichnung übereinstimmen.