Saigon Baigur eröffnete seine erste professionelle Gin-Destillerie im Bezirk 9 im Osten der Stadt, in einem schnell wachsenden Gebiet. Um eine für diesen Teil des Fernen Ostens einzigartige Handwerkskunst zu gewährleisten, importierte die Brennerei eine Kupferbrennblase aus Europa, die mit einem Korb für die Dampfextraktion der aus den empfindlichsten Pflanzen gewonnenen Aromastoffe ausgestattet ist. Diese Brennblase wurde "Saigon Thunder" genannt, in Erinnerung an den Tag, an dem sie während eines außergewöhnlichen Unwetters in der Zeit des jährlichen Monsunregens installiert wurde. In der Gin-Destillerie wird die Tradition der größten und historischsten Destillateure des alten Europas mit einer Produktionstechnik verbunden, die auf den Rohstoff und die Qualität des Endprodukts achtet.