Die Pearse Lyons Distillery befindet sich im historischen Viertel Liberties in Dublin. Auf der Grundlage der familiären Leidenschaft und Tradition hatten Pearse und seine Frau Deirdre den Ehrgeiz, eine einzigartige Brennerei zu gründen. Die Herstellung des preisgekrönten irischen Whiskeys erfolgt in kleinen Chargen in einer wunderschön restaurierten Kirche aus dem 18. Diese ehemalige St. James' Church wurde in eine Brennerei umgewandelt, die der Seele, die sie repräsentiert, würdig ist. Das Erlebnis in der Brennerei ist eine Hommage an die fünf Generationen von Küfern in der Familie, die in Dublin gearbeitet haben. Die Reise führt Sie auf eine Entdeckungsreise durch die Kunst der irischen Whiskey-Destillation und die einzigartige Kultur von The Liberties in Dublin.