Averna, der legendäre sizilianische Amaro, ist seit über einem Jahrhundert der authentische Ausdruck der gastronomischen Kunst der Insel. Seit 1868 wird das Rezept von Generation zu Generation weitergegeben, um den Geschmack und die Aromen des sizilianischen Landes zu bewahren. Das Geheimnis seines unverwechselbaren Geschmacks liegt in der langsamen und sorgfältigen Infusion von Kräutern, die in Caltanissetta noch immer nach jahrhundertealter Tradition durchgeführt wird. Heute ist Averna eine echte Ikone des italienischen Abendessens.