Francesco Zedda gründete sein Unternehmen 1854 unter dem Namen Zedda Piras, wobei er die Nachnamen seiner Eltern kombinierte, um sich von anderen Unternehmen der Branche mit demselben Nachnamen zu unterscheiden. Im Laufe des 20. Jahrhunderts spezialisierte sich das Unternehmen auf die Herstellung von Spirituosen und Likören, darunter auch Myrte, die bald zum Aushängeschild des Unternehmens wurde und heute ein typisch sardisches Produkt darstellt, das in der ganzen Welt bekannt ist.