Die Gründung der Gläsernen Manufaktur entstand aus dem Wunsch heraus, die Kultur hochwertiger handwerklicher Produkte zu verbreiten und das Ursprungsgebiet zu fördern. Obwohl Limoncello sowohl in Italien als auch im Ausland ein beliebter Likör ist, wissen nur wenige Menschen, woran sie ein Spitzenprodukt erkennen können. Aus diesem Grund hat Limoncello di Capri ein äußerst genaues, strenges und leidenschaftliches Herstellungsverfahren entwickelt.