Wenn man von Geschichte spricht, kommt man nicht umhin, Jean Baptiste zu erwähnen, den Önologen, der seit 1893 in seiner Familie eine Leidenschaft für den Boden und die Reben pflegt. Diese anfängliche Liebe wurde 1956 in die Tat umgesetzt, als Jean und Mathilde begannen, auf einem Weinberg von nur 7 Hektar Cognac zu produzieren. Zunächst wurde der größte Teil der Produktion an Händler in der Region geliefert, aber mit der Zeit erweiterten sie die Grenzen ihres Unternehmens und der Weinberg wuchs entsprechend.