Tequila Anejo Espolon Cl 70

Die renommierte Destillerie San Nicolas wurde 1998 von Don Raul Plascencia gegründet und verwirklichte damit einen 115 Jahre alten Traum. Im Jahr 2008 wurde sie Teil der Campari-Gruppe. Dank des Talents und der Hingabe des Brennmeisters Cirilo Oropeza und seiner fünfzigjährigen Erfahrung in der Kunst der Destillation entstehen 100% blaue Agaven-Tequilas, die vollkommen natürlich sind und den höchsten Standards der Branche entsprechen. Die Produktion beginnt auf der Hochebene von Jalisco, dem Land der begehrten blauen Agave, dank der sorgfältigen Auswahl durch die fachkundigen "Jimadors", die mexikanischen Bauern vor Ort, die die Agave für die Herstellung eines Tequilas mit einem fruchtigen und blumigen Aromaprofil schneiden. Der Prozess beginnt mit der Ernte der Pinienzapfen, gefolgt von einem 22-stündigen Kochen in einem Schnellkochtopf - ganze vier Stunden länger als der Branchendurchschnitt - und der Extraktion des Agavensaftes. Diesem Saft wird sorgfältig ausgewählte Hefe zugesetzt, so dass eine Mischung entsteht, die etwa drei Tage lang gärt. Dank der doppelten Destillation in einer diskontinuierlichen Kupferbrennblase erhält man ein Destillat mit einem authentischen Geschmack, ein wahrer Stolz des Made in Mexico. Der letzte Schritt ist die Reifung, die bei der prestigeträchtigen Variante Esplon Reposado in kleinen Fässern aus amerikanischer Eiche erfolgt, die für Komplexität und Geschmack sorgen.