Innerhalb der Appellation Gattinara ist die Cantine Nervi die älteste Weinkellerei. Gegründet im Jahr 1906 von Guido Ferretti, dem Schwager von Luigi Nervi, war das Unternehmen von 2011 bis 2018 im Besitz der norwegischen Familie Astrup. Heute ist die Cantine Nervi weiterhin ein unverzichtbarer Bezugspunkt in der Weinszene des Alto Piemonte. Die Kellerei besitzt vier Weinberge: Molsino, mit Südlage, Valferana, Garavoglie und Casacce. Der Weinberg von Molsino, der am Fuße der Alpen liegt, ist ein echtes natürliches Amphitheater und gilt als einer der eindrucksvollsten im ganzen Piemont. Der Weinberg Valferana hingegen blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1242 zurückreicht und in den Gemeindeunterlagen der Gemeinde Gattinara erwähnt wird. Er ist bekannt für seine Fähigkeit, Trauben von großer Eleganz und Struktur zu erzeugen. Die lange und prestigeträchtige Geschichte der Cantine Nervi, die schon immer auf die Produktion von Spitzenweinen ausgerichtet war, bestätigt zusammen mit dem bereits erwähnten Erwerb ihre unersetzliche und führende Position im Kontext der Weine des Alto Piemonte.