Das Maison Aubry liegt in einem abgelegenen nördlichen Teil der Montagne de Reims, in dem malerischen Dorf Jouy-Les-Reims, das mit dem Titel Premier Cru der Champagne ausgezeichnet wurde. Seit 1986 wird das Weingut von den Brüdern Pierre und Philippe Aubry geführt, Nachkommen einer Familie, die sich bereits seit 1790 dem Weinbau widmet. Die Philosophie des Weinguts Aubry lässt sich in wenigen, aber wichtigen Worten zusammenfassen: Strenge, Respekt vor der Tradition, Originalität und Kreativität. Das Ergebnis dieser Prämissen sind wirklich einzigartige Champagner, jeder mit seiner eigenen Charakteristik, aber alle gleichwertig, Weine, die man sorgfältig genießen muss, um jede Nuance zu erfassen. Das Ergebnis ist eine Reihe von Schaumweinen von außergewöhnlicher Qualität, die raffiniert, aufregend und einzigartig sind und den außergewöhnlichen handwerklichen Stil, der die Champagne auszeichnet, wiederentdecken lassen.