Die Brennerei Berta di Roccanivo in Casalotto di Mombaruzzo liegt in einem wunderschönen Gebiet, das zum Unesco-Kulturerbe gehört, inmitten der sanften Hügel der Langhe und des Monferrato. Die Geschichte der Brennerei begann mit Francesco Berta und setzt sich bis heute mit Enrico und Gianfranco, den Söhnen von Paolo, fort, die die Arbeit im Sinne der Tradition fortsetzen, sie aber auch weiterentwickeln. So wurde die Brennerei in den 1990er Jahren durch den Einsatz von Spezialbehältern für die Lagerung von Trester und einer diskontinuierlichen Dampfkesselanlage erweitert, die es ermöglicht, von September bis Juni frischen und gesunden Trester zu destillieren. Der Prozess dauert zwar länger, aber das Ergebnis ist ein sauberes und hochwertiges Produkt.