Francesco Trussoni, ein Meister der Alchemie in Gallo d'Alba, war der Vorläufer der Destillerie Montanaro. Bereits 1885 hatte er die geniale Idee, den Grappa di Barolo zu kreieren, den ersten sortenreinen Grappa der Geschichte. Im Jahr 1922 wurde das Unternehmen von Mario Montanaro und seiner Frau Angela Trussoni übernommen, die zusammen mit ihrem Sohn Giuseppe ein damals einzigartiges diskontinuierliches, dampfbetriebenes Destillationssystem perfektionierten. Ende 2000 beschloss Giuseppe Montanaro, der fast achtzig Jahre alt war und keine direkten Erben hatte, die Distilleria Montanaro an eine Gruppe von Unternehmern aus Alba zu verkaufen. Heute ist die Distilleria Montanaro dank der Erfahrung ihrer Mitarbeiter bestrebt, sich unter den weltweit führenden Destillationsherstellern zu positionieren, mit Produkten, die den immer anspruchsvolleren Anforderungen des Marktes entsprechen.