Whisky Single Malt Bowmore 12 Y Cl 70

Die 1879 von der Familie Simpson auf Islay gegründete und später von dem vielseitigen James Mutter übernommene Brennerei Bowmore liegt am Ufer des Loch und ist eine der ältesten in Schottland, manche würden sogar behaupten, die erste, die gegründet wurde. Im Laufe der Jahrhunderte hat die Brennerei ihren Betrieb nie eingestellt und sogar während des Zweiten Weltkriegs weiter gebrannt (während eines Großteils des Zweiten Weltkriegs waren in der Brennerei Wasserflugzeuge der RAF untergebracht, die an Angriffen auf deutsche U-Boote beteiligt waren), obwohl es viele Besitzerwechsel gegeben hat. Im Jahr 1963 wurde das Unternehmen von Stanley P. Morrison und James Howat von Morrison's Bowmore Distillery Ltd. übernommen. In den späten 1980er Jahren beteiligte sich dann die japanische Suntory Ltd. an dem Unternehmen und kaufte es 1994 vollständig auf. Trotz vieler Besitzerwechsel und verschiedener Renovierungen und Umbauten hat Bowmore seinen ursprünglichen Malting Floor und seine historischen Whiskyherstellungsmethoden beibehalten. Alle Produkte zeichnen sich durch lokale Malts mit ihrer typischen und einzigartigen Räucherung aus, die durch einen großen Brennofen und traditionelle Methoden mit einer nunmehr mehr als zweihundertjährigen Geschichte erreicht wird. Wie bereits erwähnt, liegt die Brennerei an den Ufern des Loch Indaal, eines Sees, der in den Atlantik mündet. Die Nähe zum Atlantik spielt eine wichtige Rolle bei der Verfeinerung des Charakters des Destillats, das während seiner Reifung in Fässern salzige Luft atmet. Kurios, besonders und erwähnenswert ist das Lagerhaus "Number One", das einzige auf der Erde, das unter dem Meeresspiegel liegt: Seine dunklen, kalten und feuchten Bedingungen sowie die kräftige salzige Luft sind ideal für die Reifung und den Ausbau eines großen Produkts.