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Leuchtendes Strohgelb mit golden schimmernden Akzenten. In der Nase öffnet er sich mit blumigen Aromen weißer Blüten und fruchtigen Noten von Aprikose und Mirabelle, bereichert durch eine frische Minznote und subtile Untertöne von Asche, die ihm eine einladende Mineralität verleihen. Am Gaumen zeigt der Champagne Brut Vintage 2012 Dom Pérignon Astucciato Präzision und Großzügigkeit, mit einer lebendigen Spritzigkeit, die den Gaumen belebt. Nach und nach kommen Noten von Ingwer, Tabak und Röstaromen zum Vorschein, die zu einem lang anhaltenden, prägnanten Abgang führen. Dom Pérignon ist ein Synonym für Rarität und Eleganz. Jede einzelne Flasche ist ein Meisterwerk, die Frucht der besten Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben aus einem einzigen Erntejahr.
Crostacei
Pesce
Salumi
Primi Piatti
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TypologieChampagne Metodo Classico
KonfessionChampagne AOC
RebenChardonnay , Pinot Nero
Alkoholgehalt12,5 %
Format75 cl
UrsprungFrankreich
Verfeinerung72 Monate auf der Hefe
Dosierung von WeinBrut
KlassifizierungMillesimato mit Jahrgang
Wann man trinktAbendessen mit Fleisch Appetitanreger Erste Kurse Fischessen Käseverkostung Sushi
GlasKelch
DanksagungJames Suckling Robert Parker Wine Spectator
Weinlese2012
AnlassAperitif Besonderer Abend Romantisches Abendessen
AllergeneEnthält Sulfite
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Der berühmte Mönch und Aufseher der Abtei Hautvillers im Jahr 1668, Pierre Pérignon, bekannt als Dom Pérignon, ist die Inspiration für den gleichnamigen Namen. Der Legende nach war Pierre Pérignon der Pionier der Champenois-Methode, die später bekannt wurde. Es heißt, dass Pérignon diese Technik 1669 mit dem Benediktiner Thierry Ruinart teilte und so dazu beitrug, dass Maison Ruinart 1729 als erstes großes Champagnerhaus gegründet wurde. Der ikonische Luxuskonzern LVMH, der heute von Dom Pérignon geleitet wird, ist auch der Hüter von prestigeträchtigen Marken wie Krug, Ruinart, Veuve Clicquot und Moët & Chandon und kümmert sich mit äußerster Präzision um jedes Detail. Die Werte, die die Philosophie des Hauses bestimmen, sind seit jeher Strenge und Intuition, Beobachtung und Verständnis, Wissen und Respekt, meisterhaft verkörpert durch den virtuosen und ikonischen Kellermeister Richard Geoffroy. Neben der aromatischen Komplexität, die sie zum Ausdruck bringen, zeichnen sich die Cuvées von Dom Pérignon durch ihre Struktur und Konsistenz aus, die jedem Jahrgang einen kostbaren, einzigartigen und unwiederholbaren Charakter verleihen.
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